老铁壶煮茶 品不一样的茶香

浏览次数:   发布时间: 2016年07月21日
       
  老铁壶煮茶好不好?在许多茶客看来,老铁壶不是一种普通的茶具,它是一件宝物、一件艺术品。因为用老铁壶煮茶不仅可以煮出口感好、滋味香浓的茶汤,而且还具有很好的养生作用。下面小编带大家一起去了解一下用老铁壶煮茶有哪些好处。
    老铁壶煮茶的好处:
  1、提升茶叶香气
    用老铁壶煮水沸点温度更高,比一般的不锈钢随手泡等要高出2-3摄氏度。一般情况下用老铁壶烧水可以达到97℃,甚至100℃以上,而一般不锈钢随手泡只能达到93℃,而且老铁壶的保温时间更长,这样的高温水冲泡出来的茶汤,香气更浓更足。尤其是对于普洱等老茶而言,因陈化时间比较长,必须用足够的高温水,才能使其陈香及茶韵发挥得淋漓尽致。
  2、改善水质
    据茶器专家介绍,用生铁铸造的老铁壶煮水,可以充分软化水质,出现山泉水效应。并且在煮水的过程中,会吸附水中的氯离子,煮出来的水口感更加软滑,味道更加甘甜,这样可以改善以及提高冲泡出来的茶汤的口感,同时还可有效去除茶中的异味。也正是因为如此,老铁壶成为了茶道中煮水器具的极品选择。
     3、补铁
     科学家早已发现,铁是造血元素,成人每日需要补充0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会导致贫血、影响智力发育。而用老铁壶煮茶,可以达到补铁的效果。在煮茶的过程中,老铁壶会释放出人体易吸收的二价铁离子,它们很快会与茶中的单宁酸、茶碱等作用而被肠胃吸收和利用,对贫血的人很有助益,与此同时铁成分会让水更具柔性,还原茶香。
    4、煮茶稳定
     老铁壶就像普洱茶一样,越老越好。老铁壶收藏有养水垢一说,一般新铁壶开始使用后约5天左右,内部会出现红色像锈斑一样的东西,10天左右会出现白色的水垢。长期使用下来,铁壶内部会全部变红,这层水垢就是铁壶的保护层。有了这层精心养成的水垢保护层,铁壶会更加好用,煮出来的茶也更稳定。